【配方】赤小豆30克,驴肉300克,料酒、姜、葱、鸡油、胡椒粉、鸡精、精盐各适量。 【做法】将赤小豆洗净;驴肉洗净,切3厘米见方的块;姜切片,葱切段。将赤小豆、驴肉、姜、葱、料酒同放锅内,加水适量,放在大火上烧沸,再用小火炖煮l小时,加入精盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。 【功效】补气养血,强筋建骨,适用于骨折、骨质疏松等症。