【配方】赤小豆30克，绿头鸭1只，料酒、姜、葱、鸡精、鸡油、胡椒粉、精盐各适量。 做法 l．将赤小豆去泥沙，洗净；绿头鸭宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。2．将赤小豆、鸭肉、料酒、姜、葱同放锅轧加水适量，放在大火上烧沸，再用小火炖煮1小时，加入精盐、鸡精、鸡油、胡椒粉调味即成。 【功效】补脾开胃，利水祛湿，可用于治疗腰膝酸软、气血不足、骨质疏松等症。
