冠心病食疗药膳方

　　方一：香七蛋

　　原料：檀香粉0．1g，三七粉1．0g，鸡蛋1个。

　　做法：将鸡蛋开一小孔，入二药后用湿草纸封住孔口，蒸20分钟后取出，去壳吃蛋。一次服完。每日l枚，连服7～10天。

　　功能：行气活血，祛寒止痛。本方对心痛久痹、胸闷、指端麻胀者适宜。

　　方二：瓜葛红花洒

　　原料：瓜蒌皮25g，葛根25g，红花15g，玄胡20g，桃仁20g，丹参30g，檀香15g。

　　做法：将上述原料拣净装一大瓶内，加入高梁酒800～1000mL，泡一个月后取酒内服。每次1OmL，每晚一次，同时用此酒擦膻中穴一次。连用7～10天。

　　功能：因诸药均有降低血糖的作用，故对冠心病、血流变学检查异常者有治疗作用。

　　方三：党参泥鳅汤

　　原料：活泥鳅1O0g，党参20g，麻油、葱花、姜末、盐等适量。

　　做法：将泥鳅洗净弃头尾及内脏，人少许盐及姜末15分钟。锅内放油烧七成熟，人泥鳅炒至半熟，入清汤或开水适量，加入党参炖至熟烂，加入姜末、盐等佐料，起锅前再加葱花、味精即可。食用此汤。此方对老年冠心病患者伴肝肾功能不全者是合适的佐餐佳品。

　　方四：知母百合粥

　　原料：知母20g，百合20g，粳米1O0g。做法：先煎知母、百合半小时，弃知母，加粳米继续煮成粥。早晚各服一碗，连服7～10天。

　　功能：滋阴除烦，养心安神。本药膳对冠心病、胸闷灼痛、眠差梦多者有效。

　方五：酸枣仁茶

　　原料：酸枣仁15g，玄参30g。

　　做法：将二药加水2500mL煮开，立即盛人暖水瓶盖严，一小时后当茶饮用。一日服完，连用3～5天。

　　功能：养心安神。酸枣仁滋肝养血，安神宁心；玄参甘甜滋润，调补心肝肺胃之阴。本方对心烦不眠、口干口苦等冠心病心绞痛者有效。

　　方六：天麻鸽子

　　原料：天麻(切薄片)20g，菜鸽1只，核桃仁30g。

　　做法：将鸽子去毛后剖去内脏，入天麻，核桃仁于肚内，置器皿上笼蒸一小时，不加调料，食肉及天麻、核桃仁，两日吃完。

　　功能：补肾宁心，定志止眩。天麻补心肾而滋肝阴，核桃仁补脑填精，鸽子气阴双补。合而对冠心病、高血压等症有效。